Quattro strati di cioccolatosa Mud cake farciti di crema chantilly e gocce di meringhe per questo bouquet floreale composto per il compleanno di tre fanciulle nate sotto il segno dei pesci.
Ho utilizzato diversi stili per i fiori: cutter, stampi ad espulsione e stampi in silicone per creare i vari petali. Venatori in silicone per dare un effetto un po' più reale a fiori e foglie e poi finalmente dopo aver fatto asciugare il tutto (gum past satin ice) ho composto il bouquet partendo dal centro con il grosso fiore giallo e cercando poi di disporre i fiori in modo da creare un insieme equilibrato per colore e dimensione.
La soddisfazione, come sempre, sta nella gioia di chi riceve la torta...ricompensa di cui sono avida e che mi stimola a sperimentare continuamente nuove soluzioni e tecniche.
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