Torta Violetta

Una Mud Cake a quattro strati con farcia al cioccolato e gocce di cioccolato per la torta dedicata all'amata Violetta. Auguri Anna ❤️❤️❤️

Torta prato in fiore e mimosa

Due strati di mud cake e una di margherita farcite con crema pasticcera per questa torta in fiore.
La richiesta di mamma Giuliana era una torta pratosa con il simbolo della mimosa...e io ho suggerito l'idea di mettere una bimba sotto l'albero che un po' rappresentasse la festeggiata (alla sua prima candelina).
Auguri Irene.

Torta far west

Tre strati di torta margherita al cioccolato, due di crema pasticcera e una pioggia di gocce di meringhe per la torta regalata al mio babbo.
Non c'è film western che lui non abbia visto almeno 10 volte e quindi l'idea di una torta che ricordasse la sua passione!!
Cactus, cappello da cowboy, stella da sceriffo e un immancabile serpente a sonagli..il tutto in un arido paesaggio del far west.
Il mio babbo ha apprezzato e così "il buono, il brutto e IL FRANCO" sarà ricordato in casa nostra come il dolce film dedicato tutto ai settanta anni del mio favoloso babbo.

https://www.facebook.com/pages/Ceci-e-Fave/163782530348678?ref=hl

Torta bouquet di marzo

Quattro strati di cioccolatosa Mud cake farciti di crema chantilly e gocce di meringhe per questo bouquet floreale composto per il compleanno di tre fanciulle nate sotto il segno dei pesci.

Ho utilizzato diversi stili per i fiori: cutter, stampi ad espulsione e stampi in silicone per creare i vari petali. Venatori in silicone per dare un effetto un po' più reale a fiori e foglie e poi finalmente dopo aver fatto asciugare il tutto (gum past satin ice) ho composto il bouquet partendo dal centro con il grosso fiore giallo e cercando poi di disporre i fiori in modo da creare un insieme equilibrato per colore e dimensione.

La soddisfazione, come sempre, sta nella gioia di chi riceve la torta...ricompensa di cui sono avida e che mi stimola a sperimentare continuamente nuove soluzioni e tecniche.

Torta Winnie Pooh

L'idea della torta "winnie pooh" è venuta a mamma Elisa che per il battesimo di Camilla ha scelto come bomboniere degli splendido vasetti di miele con etichetta personalizzata.

Con fogli, pastelli ed iPhone alla mano (il web è sempre una gran fonte d'ispirazione) abbiamo progettato due piani di torta.

Come top Pooh con le sue inseparabili giare di miele e per il resto una torta semplice, lineare dai colori tenui....qualcosa di sobriamente bucolico. Qualche piccola ape per dare movimento alla torta, staccionate, erbetta e fiorellini.

Ho utilizzato un passo passo semplice e chiaro ( http://cake.corriere.it/2013/11/08/come-realizzare-winnie-the-pooh-in-pasta-di-zucchero-tutorial/ ) personalizzando alla CecieFave i lineamenti di pooh e modificando il colore dell'orsetto con un po' più di marrone su giallo rispetto a quanto suggerito nel tutorial.

La torta era bigusto: margherita semplice per il primo piano e al cioccolato per il secondo, crema chantilly come farcia e gocce di cioccolato fondente a piani alterni.

Ho utilizzato come sempre la pdz massa ticino tropic e solo per winnie pooh 1/3 di gum past satin ice.

CUPCAKES al CIOCCOLATO e non

12 cupcakes circa

Ingredienti

2 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaio di acqua

200g di zucchero semolato

110g di burro

2 uova

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

200g di farina

2 cucchiaini di lievito per dolci

125ml di latte

Preparazione

Preparazione: 20 minuti | Cottura: 20 minuti

1.

Riscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia da muffin con dei pirottini di carta.

2.

Stemperare il cacao amaro con l'acqua, così da formare una cremina. Tenere da parte.

3.

In una ciotola lavorare a crema il burro con lo zucchero. Incorporare anche le uova, uno alla volta e anche l'estratto di vaniglia.

4.

In un'altra ciotola, unire la farina con il lievito per dolci. Aggiungerli in due tempi all'impasto di burro e uova e mescolare bene dopo ciascuna aggiunta. Unire anche il latte, sempre in due tempi, amalgamando bene fino a creare un impasto liscio senza grumi.

5.

Trasferire metà dell'impasto in un'altra ciotola nella quale si verserà la pasta di cacao (se si vogliono tutti al cioccolato raddoppiare la dose per la pasta di cacao per tutto l'impasto).

Mescolare bene. Distribuire entrambi gli impasti (quello a base di cacao e quello alla vaniglia) nei pirottini di carta, riempiendoli fino a 3/4 della loro capacità.

6.

Infornare per 20-25 minuti. Le cupcake saranno pronte quando risulteranno soffici al tatto. Lasciarle raffreddare completamente prima di decorarle con la crema o la glassa preferita, come ad esempio una crema al burro, frosting, nutella...insomma scatenate la fantasia.