Donuts o ciambelle americane al forno

Io le adoro, non c'è film americano in cui non compaiano queste mitiche ciambelle.

Cerchi di soffice pasta decorata che si sciolgono in bocca.

Normalmente vengono fritte ma ho voluto fare qualche test e finalmente ho trovato una favolosa ricetta per poterle avere in una versione un pochino più light....donuts al forno!!!

Ingredienti (per circa 12 donuts)

350 g Farina “0″

80 g
 di Zucchero

12 g di Lievito di birra fresco 
(circa metà panetto)

40 g di Burro

1 Uovo

180 ml di Latte

25 ml di Acqua

1 cucchiaino di Aroma di vaniglia oppure una bustina di vanillina

Per la glassa

Zucchero a velo 
125 g

Acqua 10 ml

Coloranti alimentari a piacere alcune gocce

Codette a piacere

Far scaldare l’acqua e sciogliervi il lievito, far intiepidire anche il latte e unirlo alla miscela di acqua e lievito.

Versare nel mixer (oppure in una zuppiera e usando le fruste) la farina setacciata, il burro morbido, lo zucchero, l’uovo e l’aroma di vaniglia.

Mescolare bene e versare a filo il liquido con il lievito, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire il composto in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in un luogo tiepido (io di solito uso i 40° C del forno per la lievitazione) fin quando l’impasto sarà più che raddoppiato.

Stendere l’impasto su un piano infarinato e tirare una sfoglia dello spessore di circa 5 millimetri.

Utilizzare un coppapasta (o una tazza qualsiasi) a cerchio per ricavare le ciambelle e uno stampo più piccolo per dare forma alle ciambelle.

Ora coprite le donuts al forno con un canovaccio e farle lievitare ancora per un’ora.

Passata l’ora, infornate le donuts al forno a 180 °C per circa 10-15 minuti, finchè non saranno dorate. Una volta sfornati lasciarli raffreddare.

Per preparare la glassa setacciate lo zucchero a velo in una ciotola e versare qualche goccia d’acqua (poche alla volta), mescolare e verificarne la consistenza.

Per colorarla usare poche gocce di colorante alimentare.

Predisponete tante ciotoline quanti sono i colori scelti.

Cospargete la glassa su ogni donuts al forno e cospargerli con le codette colorate o al cioccolato.